Ricetta davvero simpatica, utile per chi ha ragazzi e bambini che non apprezzano verdure come il
cavolfiore. Un piatto che sicuramente attirerà la loro attenzione. Questo piatto si presta anche a
chi segue un piano alimentare chetogenico (chiedimi di che si tratta se vuoi avere più informazioni a
riguardo) ed è nutrizionalmente equilibrato cosa che sicuramente non si può dire dei sofficini
acquistati. Se vuoi la ricetta completa clicca sul link sotto
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Ingredienti per 2 persone
500 gr di zucchine lunghe grandi
cipolla q.b.
30 gr di speck
- 2 uova bio
1 cucchiaio di pecorino grattuggiato
pepe q.b.
noce moscata q.b.
2 cucchiai di olio extra vergine di olive
Preparazione
Questa ricetta prevede l’uso di un’affetta verdure a spirale
Prendere il vostro affettaverdure a spirale e montatelo.
Lavate le zucchine e rimuovete le due estremità. A questo punto posizionate le zucchine nel vostro affetta verdure e ricavatene degli vostri spaghetti dello spessore desiderato.
Affettate la cipolla e tagliate a cubetti lo speck.
In una padella antiaderente versate i cucchiai di olio, aggiungete le cipolle tritate e lo speck. A fiamma viva rosolate lo speck con la cipolla.
In una ciotola sbattete le 2 uova e aggiustate di sale, pepe e noce moscata. Terminate le due preparazioni, versate i vostri spaghetti di zucchine nella padella dove avete soffritto la cipolla con lo speck e aggiungete lo sbattuto di uova. A fiamma alta girate velocemente in modo da permettere alle zucchine di amalgamarsi bene con i condimenti. Le zucchine non devono cuocere troppo, vanno appena saltate in modo da rimanere croccanti, altrimenti rischiate che inizino a liberare la loro acqua e a diventare troppo morbide.
Servite ancora calde!
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